さ行

サービス

お客様に満足を提供すること。水商売では接客態度や店内の綺麗さなど、相手に気遣いを持った接し方。

雑費

メモや名刺代、消耗品やクリーニング代などのこと。働くうえでかかる経費。

残業

お店が終わっているにも関わらずお客様が席から立たない場合などはお店に残って接客するなどが残業に当たります。お店によってはアフターの事を残業と言う場合もあります。

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